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西点甜点美食烹饪厨艺教程

西点甜点美食烹饪厨艺教程
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主讲:
佚名
TAG:
西点美食甜点美食
类型:
饮食文化
时间:
2014-08-15
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简介:
西点甜点美食烹饪厨艺教程相关介绍 在西方,人们都有在餐后食用糕点的习...…详细简介

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西点甜点美食烹饪厨艺教程相关介绍

在西方,人们都有在餐后食用糕点的习惯,西点在东西方饮食文化互相传播的今天,花样各色的糕点是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,《西点甜点美食烹饪厨艺教程》主要介绍了制作甜点的基本知识。

  近几年来,随着我国人民生活水平的不断提高,本应增加消耗的主食却明显减少,这是一个值得重视的问题,只有合理的主食消耗,才能保证膳食结构的科学。

  中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”,提倡食物多样化,以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多的食物),建议成年人每人每天的主食量为300克~500克。主食的摄入量不能降至底线以下。

  我国的膳食结构原本是科学的,尽管存在地域和习惯上的差异,使得人们在选用主食时出现,南方以米饭为主,北方以面食为主,但都是以粮豆食品为膳食的基础层。

  其实粮豆家族成员很多,有粳米、糯米、玉米、小米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘薯、土豆,还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。它们的营养成分以碳水化合物为主,可产生大量热能,是人体能量的主要供给者。

  然而这些不同“成员”的成分、比例是有差别的,如大米含少量脂肪,豆类含氨基酸、维生素B族,荞麦、燕麦含钙、铁、锌等微量元素。

  所以要想吃好主食,也需要巧妙搭配,常用的方式有:粗细间配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。

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